Festin

Pour Nath.


Ma mère est une excellente cuisinière quand elle veut. Pour les fêtes de fin d'année, sa cuisine se transforme inévitablement en grand labo-terrain d'essai où elle improvise le rafistolement d'une recette d'un magasine avec la super méthode de sa copine du C.A.F. et comme elle n'a plus d'oignons, elle utilise des poireaux... En rajoutant une petite touche de "tête en l'air" (souvenir du jour où elle a confondu la bouteille de Rhum avec celle du Pastis) et sa question existancielle qui revient invariablement: "Tu crois qu'il y en aura assez?", sa magie transforme les convives en ogres gastronomes à la recherche de subtiles aromes.
J'ai grandit dans cette ambiance créatrice, ces odeurs différentes chaques année, ces surprises qui métamorphose une simple réunion de famille en moment innoubliable. Préconditionnée, je me léchais déjà les babines à l'idée du festin promis chez ma voisine, un vrai repas de Thanksgiving. "On mange tout l'aprés-midi" m'avait-elle dit.
J'ai ammené une bouteille de Champagne, ma terrine de légume au chèvre et, à sa demande, une tarte. J'avais choisi une tarte aux poires dont j'ai utilisé le reste de blancs d'oeuf pour faire quelques petits fours finalement ratés. (J'avais essayé de remplacer les introuvables amendes en poudre par de la pâte d'amende.) En arrivant chez eux, nous avons été acceuillis par des cris: "Mon dieux! Tout ça!", j'aurais du me méfier...

Le repas commence, elle sort la dinde. Ok, elle prevoie les entrées comme intermède, ai-je pensé alors. Il y avait en accompagnement une simple purée, des haricots vert, des patates douces et une farce. J'ai pris un peu de chaque, pour gouter. C'était trés bon. Mes enfants étaient ravis, je ne fais jamais de purée.
Je n'avais pris que de petites portions pour laisser de la place pour la suite... Il n'y a pas eu de suite. Elle s'est quand même souvenu de ma terrine in-extremis puis un morceau de sa délicieuse tarte au noix de pecan et le repas était fini, en 1heure.
Devant l'insistance de Vincent, elle a servi la bouteille de Champagne dans l'après midi. Monsieur n'y a pas touché. "Je bois peu d'alcool" c'est-il justifié. Plus tard, j'ai apris qu'elle nous avait servi sa vielle bouteille de champagne et qu'elle a oublié la notre dans le freezer...


Avis des consommateurs:

Qualité de la nouriture? -> Healty, nous avons gardé la ligne.
Qualité de l'accueil? -> Excellent, Hôtes fort sympathiques
Repas inoubliable? ->C'est clair!

Je vous conseille le resto...mais pas chaque année!

PS: Je rajoute sur ma liste de Noël un moulin à café pour moudre les amendes.